Blog Image

VeteKatten

Mandelkubb

Kubb Posted on tor, januari 12, 2017 16:25:03

Gammaldags Mandel kubbar (200 grader–10 min, ca 35st)

200 gram Smör

3 dl Socker

1 Ägg

8 droppar Bittermandelolja

ca 10 dl Mjöl

4 tsk Hjorthornssalt

1,5 dl Mjölk


Gör såhär:

Blanda Smör, Socker, Ägg och Bittermandel till en jämn smet.

Häll på Mjölet och Hjorthornssaltet över smeten och vispa runt lite med en gaffel så torrvarorna blandas någorlunda.

Blanda sedan ihop allt utom mjölken till en smulig deg.

Blanda i Mjölk och rör ihop allting till en smidig deg.

Dela upp degen i tre delar och rulla ut till korvar om ca 4cm.

Skär upp korvarna i skivor om ca 2cm och doppa i pärlsocker innan de läggs glest på en plåt, de flyter ut ganska bra. Det går hyfsat bra utan bakplåtspapper om man inte vill men då får man ta lös dem med stekspade.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min, eller tills de fått en svag gyllene färg.



Saffranskubb

Kubb Posted on mån, maj 04, 2015 08:31:42


ca 30 Små kubb


100g Smör

1g Saffran (2 paket)

2 Ägg

1½ dl Strösocker

1½ dl Gräddmjölk (hälften grädde, hälften mjölk)

Några droppar bittermandelarom

1 tsk Bakpulver

½ tsk Hjorthornssalt

7-8 dl Vetemjöl


Pärlsocker

Hackad mandel


Smält smöret tillsammans med saffran. Vispa ihop äggen med sockret lite lätt. Rör ner kaffegrädden och bittermandelaromen. Rör ner saffransmöret och slutligen de torra ingredienserna. Rör ihop en smidig, men inte allt för fast, deg som du kan forma till bollar. Rulla till bollar och doppa i hackad mandel och pärlsocker och lägg på plåt.

Grädda mellan nedersta och mittersta falsen i ugnen i 200C i ca 10 minuter!